STEP1、金桔泡盐水20分钟，加盐搓洗表面

STEP2、去蒂，在底部划十字刀，划破表皮里面一点，不要太深也不用太浅，为了煮到时候容易进味也避免煮爆开，最后的形状比较规整

STEP3、锅里放入清水，加冰糖，尝一尝金桔的甜度，我买的金桔很甜就放了200克冰糖不要用铁锅，用不粘锅，不锈钢锅都可以

STEP4、大火煮开转中火熬煮，

STEP5、金桔越煮越软，慢慢开始变的颜色深起来

STEP6、最后煮到有点颜色深，表面皱皱皮，汤汁几乎熬干，如果用的不锈钢锅，注意不要煮糊了，最后翻一下，我用的不粘锅，最后还剩了一点汤留着冲水喝了如果不做蜜饯要冲水喝这时可以装干净无油的瓶子密封保存，我试过放冰箱可以保存半年

STEP7、烤盘铺油纸，煮好的金桔摆入烤盘平铺开，此时的金桔表面粘稠，烤箱80度烘烤90-120分钟，有热风开热风，烘烤到拿起来表面不沾手，金桔变的有点透明如果有烘干机最好用

STEP8、也可以烘干到半干，基本不太黏手，表面裹粗砂糖直接吃

STEP9、表面粘粗砂糖直接吃，这种不易放很久，因为金桔还含有水分，粗砂糖会慢慢融化

STEP10、我家娃平时金桔是不吃的，嫌弃皮不好吃，有点苦，做成这个每天主动找着吃。