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热菜家常菜

桂花糯米枣

2022-03-19 10:41:07

1.塞糯米的大枣不要完全切断(注意这不是腰斩!!!)2.清洗桂花的时候最好把桂花放在筛子内过一遍水,别用大水猛冲,把桂花都冲跑了…3.蒸糯米枣的时候不用在蒸笼上刷油,不然可能吃起来有一点点腻。4.糯米枣不宜放冷了食用,糯米冷了会便硬,口感欠佳。(又黏牙又硬十分考验牙齿质量)

配料表:

  • 红枣 (12颗)
  • 糯米粉 (适量)
  • 桂花 (3克)
  • 蜂蜜 (3勺)

详细做法:

STEP1、将大枣在温水中浸泡十分钟左右,用刀从大枣中部剖开(注意别用力过猛把枣完全切成两半)掏出枣核。

桂花糯米枣

STEP2、取适量糯米粉,加温水揉成团

桂花糯米枣

STEP3、把糯米团小心塞进枣肉内。

桂花糯米枣

STEP4、将塞好糯米的枣放入蒸笼蒸大约10分钟。

桂花糯米枣

STEP5、哇!红宝石镶嵌白玉一样的糯米枣蒸好啦!

桂花糯米枣

STEP6、取3克左右的金桂花,用温水清洗一遍。向锅内放入桂花、三勺蜂蜜、适量的温开水,小火熬一两分钟制成简易版桂花蜜。

桂花糯米枣

STEP7、将桂花蜜均匀淋在糯米枣上。

桂花糯米枣


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