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热菜家常菜

奶香小油条

2022-03-19 10:41:07

油条时,注意控制油温不能太热,不然容易糊。放入小剂子后,待油条浮起油面后再进行翻面,这样炸出来的油条更松软酥脆。

配料表:

  • 普通面粉 (600克)
  • 酵母 (6克)
  • 盐 (6克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (250ml)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、将以上用料混合到一起(除了油),缓慢加入纯牛奶,揉成光滑的面团;

奶香小油条

STEP2、揉好的面团盖上保鲜膜,进行醒发;

奶香小油条

STEP3、醒发至两倍大;

奶香小油条

STEP4、分成3个小剂子;

奶香小油条

STEP5、用擀面杖擀成长薄片,并用刀切成细长条;

奶香小油条

STEP6、将两个长条叠在一起,然后中间用筷子压一下;

奶香小油条

STEP7、再切成小剂子;

奶香小油条

STEP8、将小剂子两端捏起来;

奶香小油条

STEP9、起锅烧油,待油热后放入捏好的小剂子;

奶香小油条

STEP10、炸至两面金黄即可;

奶香小油条


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