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热菜家常菜

奶油薄荷酱

2022-03-19 10:41:07

其实做法很简单只要足够耐心一定可以完成装酱的瓶子一定要热水消毒并且晾干这样才能更好的保存噢

配料表:

  • 动物淡奶油 (100g)
  • 新鲜薄荷叶 (60g)
  • 清水 (100g)
  • 牛奶 (200g)
  • 炼乳 (50g)
  • 白砂糖 (120g)
  • 低粉 (20g)

详细做法:

STEP1、首先请给你家的薄荷剔个小平头只取叶子60g

奶油薄荷酱

STEP2、将择好的薄荷叶洗净晾干

奶油薄荷酱

STEP3、加清水100g用搅拌机搅碎

奶油薄荷酱

STEP4、过滤掉渣滓留下薄荷汁加入15g低粉混合搅匀,注意不要出现粉疙瘩阴天拍照就是这么暗落落的

奶油薄荷酱

STEP5、牛奶、奶油、炼乳、砂糖放入锅中小火熬制20分钟左右,直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。熬制期间必须全程小火并且不停搅拌,可以带上手套以免烫伤。

奶油薄荷酱

STEP6、冷却后装瓶密封冷藏即可非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃

奶油薄荷酱


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