STEP1、自己买菌包种的茶树菇，长成这样就可以吃了，不要犹豫，犹豫会后悔，如下……

STEP2、只一个晚上的犹豫，就长成了这幅模样，增加了纤维的口感，失去了最美的风味，唯一能拯救的就是做成茶树菇酱

STEP3、茶树菇切碎，这里不用切很小，会失去茶树菇原本的口感，也不需要钻干水，因为自己种的茶树菇一般都比买来的要干一点

STEP4、冷锅直接下菇，不要放任何东西

STEP5、小火慢慢干煸，慢慢就会有水出来，继续炒

STEP6、炒到没有新的出水切锅里基本收干水，关火等锅冷却

STEP7、等锅不烫了倒入油，我用的是胡麻油，喜欢口味轻一点的可以用菜籽油，冷油下锅，然后开小火，不停翻炒直至沸腾

STEP8、炒到油起泡了，出来油香了把洋葱放进去，一样不用切太碎，我喜欢口感略粗一点

STEP9、慢慢熬吧……熬吧，不停翻炒，知道茶树菇炒成干干的模样

STEP10、关火冷却一段时间，把大蒜切好放入，再次起火慢熬，不停翻炒

STEP11、这次不需要时间很长，蒜香出来了就可以把盐，躺，豆豉，还有牛肉酱放入，继续翻炒，等相互融合了就好了

STEP12、放凉装瓶

STEP13、夏日的快手酱拌凉面，柚爸吃了一大盆，我吃了一大盘