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热菜家常菜

卡仕达奶油奶酪馅

配料表:

  • 卡仕达酱
  • 玉米淀粉 (18克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 自制炼乳 (20克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (200克)
  • 奶油奶酪
  • 奶油奶酪 (120克)
  • 糖 (6克)
  • 自制无糖酸奶 (20克)
  • 黄油 (20克)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、把卡仕达酱部分搅匀加热至能划出纹路,小火,不断搅拌不要糊了。把锅子一起放入冰水盆里搅拌降温。

STEP2、把奶油奶酪加糖,隔水加热搅拌器打至顺滑,冷却一点后加入酸奶搅打均匀,加入软化的黄油搅打均匀,会有一点打发的效果。再加入几滴柠檬汁。

STEP3、把卡仕达酱和奶油奶酪2部分混合均匀即可。冷却后挤泡芙


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