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热菜家常菜

酱油平菇

2022-03-19 10:41:07

可以加蒜片,可以用老抽代替蚝油。可以当咸菜吃,可以热吃,可以当凉菜吃,也可以拌面拌饭吃。怎么吃都好吃。最重要的是,这道菜零难度,很容易做。

配料表:

  • 平菇 (1大盒)
  • 油 (少量)
  • 盐 (少许)
  • 酱油或生抽 (适量)
  • 蚝油 (少许)
  • 香油 (少许)

详细做法:

STEP1平菇洗净撕成细条。

STEP2、锅烧热,放少许油,比炒菜的量少一些。

STEP3、放入平菇炒,加少许盐,不要多,后面还要放酱油呢。放盐的目的是让平菇内的水分出来。

STEP4、这时会出很多水,小火盖锅盖焖一会儿。

STEP5、几分钟后,打开锅盖,大火,加酱油或生抽,一点蚝油,尝尝咸淡不要太咸了,然后把水收到露出平菇,开始有浓稠的感觉。

STEP6、关火,等平菇凉一点,放香油,搅拌均匀,盛到瓶子或者碗里。


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