热菜家常菜
自制固态老酸奶
记得一定要买瓷罐。要用电饭煲，要用粘材质，因为没有盖子，水会滴进去。要用PP材质，特别是面包机的那个功能档，一样的法，出来的完全就是难吃，还可能砸。要用，易被腐蚀，而时间很长，最后出来的根本就是毒，重金属超标的。也要买玻璃，发酵过程中忌光，因为有益菌怕光，你去看超市里卖的冷藏，有透明包装的吗？只有冷藏的口味饮料是透明包装，因为里面的菌都死了，也就吃个口感。如果你只有玻璃，就在的机上盖块毛巾，制作全过程遮住光线，也行。最好就是买瓷罐、瓷炖盅的，安全可靠。没有机的话，用电隔水炖瓷炖盅也可以。
配料表：
- 全脂纯牛奶 （750ml）
- 酸奶菌粉 （1包）
详细做法：
STEP1、烧一壶开水。
STEP2、用开水烫做酸奶的瓷罐、瓷盖、密封硅胶圈、不锈钢筷子，定时10分钟。
STEP3、10分钟后，用毛巾包住滚烫的瓷罐，防止手被烫伤，把开水倒入水槽。
STEP4、准备好纯牛奶（不要买低脂的，做出来不好吃）。
STEP5、倒牛奶的小技巧。
STEP6、倒入一包酸奶菌粉。
STEP7、用杀菌消毒过的不锈钢筷子，搅拌30秒。
STEP8、用类似隔水炖的做法，在酸奶机内，瓷罐外的夹层里，放入纯净水，水位线不要超过瓷罐的3/4高度。用水温增加来缓慢加热瓷罐。
STEP9、机开启，设定13小。为啥是13小？我尝试过8小、9小、10小、11小、12小、13小……甚至是18小，现13小，刚刚好是北京老醇厚凝结程度，是固态，要用勺子挖，像嫩豆腐一样，倒不是说会硬到类似冰激凌那样倒杯不洒程度，而是挖候是固体状态，倒到碗里候又变成了半流质状态。
STEP10、时间到后，用毛巾把瓷罐擦干，放入冰箱冷藏室，冷藏5小时后风味达到最佳！加入自制果酱或水果就可以吃啦！百香果果酱怎么做，我的主页菜谱里也有写，大家自己去找找看吧
家常菜做法
- 105/17【家常菜做法大全】油泼辣子的做法家庭做法36种做法
- 212/12家常菜做法：豆汁的家常做法7种家常菜
- 303/19春天新吃法，不一样的味道-肉末菠菜
- 407/17家常菜做法，素炒芹菜的家常做法，家常菜做法2种
- 509/07家常菜做法，山楂雪球的做法大全14个
- 608/29菜谱大全家常菜墨的做法家庭做法40个