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热菜家常菜

奶油奶酪饼干

配料表:

  • 奶油奶酪 (105克)
  • 炼乳 (20克)
  • 玉米油 (15克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 低筋面粉 (135克)

详细做法:

STEP1、解冻软化奶油奶酪,用勺把软化的奶油奶酪压散(没错是压散,因为冻过的奶油奶酪会变成小颗粒状,不要慌!)因为冻的有点久,所以可能会化出很多水,要尽量把水控干

奶油奶酪饼干

STEP2、在压散的奶油奶酪中加入玉米油和炼乳,用电动打蛋器打打打,打至顺滑顺眼为止

奶油奶酪饼干

STEP3、加入白砂糖接着打打打

奶油奶酪饼干

STEP4、打出来基本和正常一样,看不出有小颗粒了

奶油奶酪饼干

STEP5、接着倒入低粉切扮均匀,直至看不到干粉为止

奶油奶酪饼干

STEP6、将做好面团装进保鲜袋擀成片,放入冷冻室急冻1520分钟,我试验两,是擀成约0.7cm厚,约0.3cm,看个人好,厚,因为这个方子做出来薄也不会酥脆,厚厚

奶油奶酪饼干

STEP7、急冻后拿出就可以用用模具压出自己喜欢的图案了

奶油奶酪饼干

STEP8、烤箱170预热,将饼干放中层烤。两种厚度不一样,厚的我用了170烤了20min,又180烤了8min;薄的170烤18min都容易,烤(对我来说),烤箱,我的这个参考意义确实不大,烤烤。。。。(废话)

奶油奶酪饼干

STEP9、好吧还是有点糊,因为厚度不太均匀,烤箱的脾气我还没摸太透晾凉后就会变硬哦,但是还是建议厚的那种烤完尝一下怕中间没烤透

奶油奶酪饼干


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