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热菜家常菜

轻松熊慕斯-芒果酸奶油慕斯

巧克力溶化后放入裱花袋中,就可以很好挤鼻子、眼睛啦

配料表:

  • 酸奶油或原味酸奶 (250g)
  • 泡好的鱼胶片(备用) (10g(约2片))
  • 凉白开 (70g)
  • 糖粉(个人喜甜度来放哟) (30g-50g)
  • 中等芒果榨泥(备用) (1个)
  • 奶油(打成糊状即可) (250g)
  • 戚风蛋糕坏 (1片)
  • 溶化的巧克力 (适量)

详细做法:

STEP1、鱼胶片放在凉白开中泡化(备用)

STEP2酸奶油或酸奶+糖粉+芒果泥搅拌均匀

STEP3、隔水加热鱼胶片使至融化微凉后与搅拌均匀(微留5ML鱼胶片水)

STEP4、淡奶油打成糊状与3搅拌均匀后

STEP5、先用溶化的巧克力给挤到熊模的鼻子部位上放冰箱冻1分钟(如果没挤好可以用牙签修整一下)

STEP6、倒出大概两勺淡奶油糊加入5ML鱼胶片水,搅拌均匀后倒入熊模的鼻子部位和肚皮部位,再次放入冰箱冻大概1-2分钟

STEP7、最把一半的芒果糊先倒入熊模中,放一片修正好的戚风蛋糕片后,再将余下的部分统统倒入熊模,然后放入冰箱冷冻一夜,第二天就可以脱模了,脱模后再给小熊挤上巧克力眼睛就OK啦~~~


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