STEP1、面粉、糖、盐、泡打粉在一个盆里用打蛋器混合均匀。在另一个盆里将酸奶油、香草精和柠檬皮屑搅拌匀。

STEP2、将酸奶油混合物倒入面粉混合物后用叉子搅拌到大致看不到面粉的程度，拢成一个团。

STEP3、将面团倒在洒有手粉的台面上，粗略的揉均匀，大约6次就足够了，再将面团拍成约1厘米厚的面饼。

STEP4、用切模将面饼切成圆形排列在刷了油的烤盘中。在饼面上刷上一层牛奶并撒上砂糖粒。

STEP5、烤箱预热至220度，烤约17分钟至表面金黄即可。稍散热，趁温热吃最美味。