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热菜家常菜

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (200g)
  • 全麦面粉 (50克)
  • 牛奶 (120克)
  • 鸡蛋液 (1个53g)
  • 火龙果酱 (30g)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (25克)
  • 内馅
  • 黄桃 (一个)
  • 奶粉 (20克)
  • 坚果 (适量)

详细做法:

STEP1、这款软欧用的火龙果酱来染色,火龙果酱做法看我前面菜谱,内馅用了黄桃和安佳奶粉坚果!奶香浓郁口感丰富!准备好所有食材

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP2、厨师机中加入高筋面粉200g全麦粉50g(没有用高筋粉即可)酵母3g,盐2g,

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP3、安佳牛奶120g中加入30g火龙果酱搅拌均匀

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP4、再加入一颗鸡蛋,白糖25g搅拌均匀

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP5、搅拌好的液体加入面粉中!开启厨师机2档搅拌3分钟,揉成团之后10分钟3档!

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP6、停止后加入安佳黄油10g,继续3档10分钟结束!出膜即可,不需要特别薄的膜!打好的面团放入温暖的地方发酵两倍大烤箱里可以30度发酵40分钟即可!记得盖保鲜膜保持湿润!

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP7、发酵过程中制作内馅,黄桃切小粒,锅里加入5g安佳,炒到黄桃变软加入少许水,加入20g奶粉,融化后收汁

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP8、收汁后加入坚果粒搅拌均匀即可

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP9、发酵好的面团两倍大

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP10、两手握拳排气,如图按压,按压之后折叠继续按压排气如此重复几次即可

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP11、面团分成三个剂子

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP12、取其中一个擀成牛舌状,加上果肉坚果,铺满哦!

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP13、卷起来,收口全部捏紧

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP14、全部包好后,放入烤箱35度40分钟发酵发酵的时候放一碗热水度!

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP15、发酵到2倍大,撒粉割包即可开始烤制烤箱预热,180烤25分钟,大概在8分钟!

恋爱粉—黄桃坚果软欧包

STEP16、开吃吧粉粉嫩嫩甜甜蜜蜜的面包出炉!提前做好早餐搭配沙拉吃起来!给爱的人做一次吧记得关注我哦

恋爱粉—黄桃坚果软欧包


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