STEP1、笋，去皮。

STEP2、切片。

STEP3、锅里烧水，焯水，捞出放凉水里。

STEP4、锅热油，倒入控干的笋。

STEP5、加入糖，生抽。

STEP6、等到最嫩的地方变色，添水。

STEP7、炖7.8分钟，加入切好的日本豆腐。（可以不加日本豆腐，我是家里正好剩的，就放里面了。）

STEP8、水干出锅。