STEP1、蛏子先用小刷子刷干净，隔水上锅蒸开

STEP2、蒜头切碎，生姜切丝，辣椒喜辣可多放。1.锅中热油，下蒜末，小火炸出香味2.下姜和辣椒继续炸出香味3.关火倒入生抽即可成

STEP3、蛏子蒸开后取出去掉半边壳，如有泥沙的可以洗一下，将蛏摆盘并撒上少量盐

STEP4、淋入刚才炸的蒜蓉油，热气上锅再蒸2分钟

STEP5、水要沸了再上锅

STEP6、出锅撒上葱花和鲜辣椒装饰即可出盘

STEP7、颜值满满，宴客极佳