STEP1、银耳用冷水泡发半小时，喜欢可以在放几片黑木耳！

STEP2、开水煮沸，倒入西米，边煮边搅拌！直至西米周围透明，中间只剩一点白

STEP3、西米沥出过冷水，冲凉。另起锅水烧沸，倒入冷却的西米。

STEP4、再倒入银耳和红枣，煮沸，搅拌！直到西米全部透明，放入冰糖，喜欢甜的可以按口味多放点。转小火炖10分钟就可以出锅了！

STEP5、这次用的大西米，煮了两个小时才完全透明，小西米只有半小时就好了！