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邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

2022-03-19 10:41:07

去沙子可以放水盆里泡,当然时间要很长。所以我是把它们放在灌水的袋子里猛摇,水变得非常浑浊,贝壳们已经吐沙子了,多摇几次沙子会吐得hin干净。

配料表:

  • 蛏子 (1斤)
  • 蛤蜊 (半斤)
  • 小葱 (4根)
  • 大蒜 (3头)
  • 小米椒 (4个)
  • 龙口粉丝 (1把)
  • 蒸鱼豉油 (4勺)
  • 金针菇 (1把)

详细做法:

STEP1、小米椒切成小段,大蒜切末,小葱只取葱白切末备用。

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

STEP2、龙口粉丝泡发后铺在蒸盘底,上面再铺一层金针菇,依照个人口味,也可以不放。

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

STEP3、锅中烧热后倒入油,可以多放一些哦,放入蒜末炒一分钟后,加入小米椒翻炒出香味最后加入葱白。这一步忘拍照了嘤…

STEP4、将一半炒好的调料汁浇在金针菇粉丝上,再在上面均匀地淋两勺蒸鱼豉油。

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

STEP5、将洗净吐沙后的蛏子开口朝上摆盘,蛤蜊也是,虽然它们还没开口…将锅中剩下的调料汁浇在贝壳们上。再次淋上蒸鱼豉油,因为贝壳摆得很密,不用担心渗到下面的粉丝里去。

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

STEP6、水煮开后,上锅12分钟。分钟。

STEP7、出锅啦!可以撒上些葱末,而且而且盘子里海鲜汤真到鲜掉眉毛,贝肉也都非常嫩。真的是好吃又快捷的海鲜做法了嗷!

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊


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