热菜家常菜
奶香土司
1、第3步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。2、最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内，可以创造出合适的温度的适度。3、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第。
配料表：
- 高筋面粉 （270克）
- 细砂糖 （40克）
- 鸡蛋 （20克）
- 食盐 （1/2小勺）
- 黄油 （25克）
- 快速干酵母 （3/2小勺）
- 奶粉 （12克）
- 水 （145克）
详细做法：
STEP1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
STEP2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致
STEP3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
STEP4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
STEP5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
STEP6、把土司盒放在温度38度，度85%条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度烤，烤35分钟左右
STEP7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了
STEP8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片
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