STEP1、蛤蜊用水清洗，用牙刷刷干净。然后加两勺盐，大量水沒过蛤蜊，加一点点油，让蛤蜊吐干净脏东西，大约泡2小时。

STEP2、葱姜切好。

STEP3、起锅烧油，下葱姜爆香，下蛤蜊，翻炒均匀，下料酒均匀淋一圈，盖盖小火闷，直到所有的蛤蜊开口。

STEP4、下生抽，耗油，糖，大火爆炒一分钟出锅，撒葱花装饰。