STEP1、鸡爪剪掉爪尖，和尾骨一起冷水下锅，加料酒、姜片淖水后，洗干净备用，花生米也是今年的新花生刚刚剥出来的，洗干净备用。

STEP2、我用的高压锅，加料酒、白醋、水，开炖。高压锅炖汤香味不比砂锅差，而且更健康，慢火久炖，汤里嘌呤太高，不利于健康。

STEP3、高压锅炖肉档，40分钟就好了，只要加点点盐调味，娃说:太鲜了……

STEP4、秋天必吃。

STEP5、你不想试试，这快手汤。