猪脚姜

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪脚猪脚姜

1.刚煮好的猪脚醋味道还未完全进入材料里面，将煲好猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后就更入味，更好吃。2.配方中的材料可以根据自己的需求和口味增减，例如：喜欢辣味重的可以多放姜、反之减少，鸡蛋、花生、猪蹄的量也是可以自由搭配的，醋要能腌泡过其它材料的比例就好。4.姜醋在冬天是很耐放的，只要隔一天两天煲开一次，以防止变质就好了，天气热时要放在冰箱里冷藏保存以防变味了！

配料表：

猪蹄（5只）
鸡蛋（15个（随个人喜好））
添丁甜醋（3瓶）
姜（300克）
花生（300克）
盐（适量(调味用））

详细做法：

STEP1、花生用清水煮熟洗干净备用！

猪脚姜

STEP2、鸡蛋煮熟后剥壳备用！

猪脚姜

STEP3、姜洗净切段，用刀拍扁，凉水下锅煮沸，捞出沥干备用！姜要用拍的，是为了拍松更容易进味！

猪脚姜

STEP4、把处理好的姜、鸡蛋、花生和甜醋放入锅里，用大火煮沸后转中小火炖1小时！

猪脚姜

STEP5、把猪蹄用另外一个锅，凉水下锅煮沸捞出处理干净，剁段备用。

猪脚姜

STEP6、等醋汤煮大概1小时左右就可以把猪蹄放入锅中一起煮！大概煮40分钟左右（煮至猪蹄软）最后根据个人口味加入适量的盐调味就可以开吃了

猪脚姜

STEP7、完成

猪脚姜

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