STEP1、适量姜洗净，切片，鸡蛋外壳洗净，备用！我是选用自己家种的嫩姜，比较香！

STEP2、猪蹄洗净，焯水，备用。准备好两瓶甜醋！姜要放砂锅里炒干水分，这样煲出来的姜比较爽脆！还有姜片我是另外焯过水，怕姜片太辣了！

STEP3、下锅咯，鸡蛋我是带壳放下去，看个人习惯！

STEP4、鸡蛋是煮好后才剥壳，后面吃的时候方便点。大火煮开，小火继续煲一个小时关火，浸泡着，入味！等吃的时候再煮开就可以吃啦！