STEP1、1、将柚子皮去瓤，切成宽1.5厘米，长8厘米，煮十五分钟（冷水下）。捞起，泡入清水24小时，期间换水，每次换水都要先用力挤干水份，必须滴这样成品才不会有苦味，为了口感，小厨神们别吝啬你的力气哦

STEP2、2、漂了一天一夜的柚子皮，挤干水份，加入白砂糖腌制25分钟，腌制的时候记得一层柚子皮，一层白砂糖。

STEP3、3、锅里放入100毫升水，烧开后，倒入腌制好的柚子皮，熬制，期间要不停翻搅，以防烧焦，水份剩三分之一时加入，熬制，熬制。