STEP1、切成手指粗细，我这里是五斤莴笋

STEP2、放100克盐，就是一包的三分之一，然后腌两到三个小时让莴笋出水

STEP3、然后用纱布包着继续压一晚上让莴笋充分出水没有纱布的可以学我

STEP4、压好了大概是这个样子

STEP5、记住不要放盐了

STEP6、然后把所有调料拌匀

STEP7、然后捞出来

STEP8、然后把冰糖全部熬化

STEP9、熬好大概这个样子

STEP10、然后浇在刚刚的莴笋上拌匀，冷却放在保鲜。想吃的时候挑一些出来可好吃了