STEP1、准备好食材。

STEP2、青口贝放入冷水，加姜煮至开壳就捞起来，撕掉杂质，把贝肉清洗干净，洗一半的壳，肉摆放进去待用；

STEP3、葱切细段，小米辣和蒜头搓成蓉，加入酱油，米醋，砂糖混合即可；

STEP4、青口贝摆进蒸锅，浇上蒜蓉酱，开大火煮5分钟即可。

STEP5、青口贝肉质肥厚饱满、柔软而多汁。打开它的外壳，便可见或橙或白的贝肉在壳内颤抖。一口咬下去，舌头上的氨基酸感受体会立即被各种氨基酸包围，继而品尝到鲜到摇脑袋的愉悦感。