STEP1、将水、酵母、盐、生抽、碎花椒混合，将面粉分为50g，30g

STEP2、将1中的混合水与50g面粉以及米饭混合，揉成面团，盖上湿纱布发酵1个小时

STEP3、发酵完成后将留下30克面粉铺在砧板上防粘，将2中面团中的气孔揉掉，铺在砧板上擀薄（这里要注意米果的厚薄直接影响烤制里心的熟成率）用圆模或盖子印成形

STEP4、烤箱预热，放入烤箱发酵15分钟，就以开烤，175度30分钟，继续烤制10分钟

STEP5、时间到后不要急着拿出来稍微等可10分钟让里心的水分能够蒸发，就大功告成了