STEP1、萝卜去皮切块或切条，可以多去几层皮，方便入味。加入适量的盐，去涩味，抓匀，静置一旁

STEP2、加入冰糖100克，清水150克（最好用纯净水，自来水易坏，白醋200克，烧开后放凉

STEP3、将萝卜块盖上盖子用力晃动，使盐更加入味

STEP4、加入冰开水，盖过萝卜，过水去盐味

STEP5、萝卜捞出控水，放入准备好的器皿中，器皿要干净干燥

STEP6、倒入晾凉的糖醋水，腌过萝卜

STEP7、放入冰箱腌制一天一夜后可以食用