STEP1、1、准备3根萝卜1碗花生米

STEP2、2、将萝卜切成条

STEP3、3、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入盆中，加入160克左右的盐（3萝卜3斤，用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1小时。

STEP4、4、花生米1碗洗净后倒清水浸1个小，花生米，加足够多的清水，大火烧开后改小火煮25分钟左右，花生米，关火让其自然冷却。

STEP5、5、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

STEP6、6、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定，再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉5.！

STEP7、7、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了，吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无油的筷子夹一碟，喝粥吃面时就着吃，

STEP8、8、特别爽口下饭家庭自制腌萝卜，做法原来这么简单，爽脆有秘诀，一天就能吃，香！一道下酒又下饭的腌萝卜条就做好了