STEP1、将大米和糯米按照8:1比例混合淘洗后放入电饭锅蒸煮，放水比平时略少。煮熟后倒入适量寿司醋进行搅拌，然后静置15分钟左右

STEP2、将三文鱼和烤鳗鱼进行切片处理备用

STEP3、洗净双手后沾水，取一勺米饭放入手中多次按压成长条状饭团

STEP4、取一片事先切好的三文鱼或鳗鱼，抹一下芥末，然后将其放在米饭上均匀按压

STEP5、按照第4步进行制作后摆盘，用木鱼花、海苔粉、樱花粉或其它装饰材料进行装饰后，大功告成啦！