STEP1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆

STEP2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连

STEP3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片

STEP4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油

STEP5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝

STEP6、将鲜贝煎至两面金黄捞出

STEP7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味

STEP8、倒入鲜贝略炒

STEP9、放入西兰花煸炒

STEP10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅