STEP1、准备好调料（盐、白酒、生抽、胡椒碎）

STEP2、将猪肉中的瘦肉切成细条状（有一部分我直接用料理机打碎了，3秒钟，不用很碎）；将肥肉切成小丁；放入大点的盆中，加入所有调料，搅拌混匀；置入冰箱冷藏3个小时（也可以更长时间）

STEP3、拿出网购的肠衣（我买的猪肠衣细款），水洗去盐分，浸泡5min。在水龙头底下细水往肠衣里面灌，会看到肠衣立即膨大成柱状，弹性良好，无破漏。从清水里面捞出来，倒入10ml浸泡5min。捞起冲掉，肠衣过长的可以剪成两半

STEP4、买肠衣附赠灌肠神器和棉线。先在灌肠器头部抹点油，将肠衣一节节地慢慢套上，由于肠衣内外压强，会比较难套，肠衣偏向哪边，就套它的对面，这样就快一些。套完一根肠衣，在末端打结。将棉线剪成小段

STEP5、准备就绪，就开始愉快地灌肠啦想截取多长就多长，用棉线打结。灌的时候保证肠衣不紧绷也不过于松。灌完满满一大盆，嘻嘻

STEP6、腊肠刚做完是湿湿的，肠衣有些鼓泡不服帖，用松肉针或者牙签在泡上面扎小洞

STEP7、将腊肠挂在支架上，现在天气冷，空气也干燥，我就直接放在窗户外边晾干了

STEP8、等风干一两个星期，我再上传一下图片