配料表:
详细做法:
STEP1、把高粉、糖、盐、奶粉、水、玫瑰花瓣混合成团,再放入酵母,打到6.5成(厚膜),加入黄油,打到9成,最后加入蜜桃甜品(小美熬,有果肉比较好,任何果酱都可以)搅拌均匀。
STEP2、整理好,放入发酵盒,基本发酵40分钟,翻面20分钟。(温度28度,度75%)
STEP3、分割70克一个,滚圆,松弛20分钟
STEP4、再次滚圆
STEP5、表面拍粉
STEP6、用擀面杖从中间用力擀开
STEP7、擀出两个擀面杖宽度
STEP8、一头捏尖,最后发酵(温度32度,度75,大约50分钟
STEP9、最后发酵完成
STEP10、撒粉
STEP11、上火230,下火200,12分钟(每个人烤箱不一样,我是商业烤箱,这个不作为参考)
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