STEP1、娃娃菜焯水断生（水中加盐保持色泽），摆盘绕成圆圈。

STEP2、粉丝用开水泡3分钟备用。

STEP3、粉丝团儿摆在娃娃菜中间。

STEP4、锅内热油，加入切好的蒜末、剁椒丁、3勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒均匀。

STEP5、炒好的料汁浇在粉丝上。【接着】盘子放入蒸锅，上汽后8分钟出锅。

STEP6、淋上2勺蒸鱼豉油，最后浇热油。