买来的萝卜会带着很多缨子，这个不要丢掉，生吃拌馅都不错哈。腌制好的萝卜会出很多水，红红的，很好看，萝卜泡在里面很滋润至于盐哈，喜欢就放，这个看个人爱好，我就是纯粹吃糖醋味的。至于糖醋比例，你可以边尝边放，1：1或者1：1.5，或者1：2都成哈。至于蓑衣，我也切不好，反正就是一面切好再切另一面。不好看没关系，方便入味就行了。