热菜家常菜
『琅琊榜』靖王最爱榛子酥
配料表：
- 黄油 （85g）
- 糖粉 （45g）
- 蛋黄 （40g（其中10g用于刷在榛子酥表面上色用））
- 低粉 （140g）
- 榛仁碎 （70g）
- 盐 （1g）
- 装饰用榛仁 （适量）
详细做法：
STEP1、榛仁烤熟去皮碾碎
STEP2、软化黄油加入糖粉打发
STEP3、再加入蛋黄30g打发
STEP4、筛入低粉，用刮刀切拌法混合
STEP5、再加入榛子碎，混合成团
STEP6、混合成团
STEP7、分成10g一个，搓成圆放入烤盘码好，每个酥间隔大一些
STEP8、表面刷上蛋液
STEP9、榛子分成两瓣，用一瓣放酥上，按下去，稍压扁
STEP10、预热烤箱165度烤20分钟，表面上色即可
STEP11、摆盘
STEP12、凹造型
STEP13、低糖又香又酥
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