STEP1、这是三斤香菜根。这里香菜根、辣椒和黄瓜用量都随意，但是定不省略其中任何种，否则味道变。1、个锅，里面倒入黄豆酱，用量刚好没过咸菜即可，加入大蒜片、姜片、八角2-3个、三十粒左右花椒粒，中火煮开，最火再煮5分钟。充分把香料味道都煮出来。关火，晾凉。2、根黄瓜切成条，放两茶勺盐，用手搅拌匀，个，出分。3、香菜根洗干净，比较大可再切两刀，辣椒切菱形块，锅里加入两勺，中火放入辣椒，煎软，表皮变焦，然加入香菜根翻炒，加入白糖、再次翻炒，都炒蔫，加入味精，出锅。4、个，倒入辣椒香菜根和好黄瓜，再倒入凉酱汁，再加入袋5度米醋，个。

STEP2、我中午最好的，几个小时就吃了，啊哈哈太好吃了，我特别喜欢吃酸酸的咸菜，于是又加了半袋醋。

STEP3、酱油我用的这个，哈哈今天被我用光了，刷干净存水浇花用了

STEP4、醋我用这个，颜色微黄，口感有微微的甜，不像普通白醋那么冲，吃凉皮拌凉菜也特别好吃，而且还便宜。用这个醋泡咸菜也贼好吃，超市里那种酱油辣椒，我会把它切成块，然后用这个醋泡，也很好吃啊！

STEP5、吃起来！