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热菜家常菜

蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

1黄油软化用打蛋器打至光滑。2加入绵白糖,有硅胶软产于打好的黄油充分混合且搅动至糖融化。3加入全蛋液,注意要多次少量加入,每次加入后继续用硅胶铲搅拌至黄油与蛋液充分融合。4用小筛筛入低筋面粉,与黄油蛋液混合物充分混合,和面过程有点累。5将切好的蔓越莓到人和好的面里搅拌均匀。6手动堆成大概3*4厘米左右的条形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时。7将冻好的面条,切成薄厚约0.5厘米的薄片,放入预热好的烤箱中层,双管加热160度大概15、6分钟,期间最好翻个面。

配料表:

  • 低筋面粉 (230克)
  • 蔓越莓 (70克)
  • 黄油 (120克)
  • 绵白糖 (55克)
  • 鸡蛋 (一个)

详细做法:

STEP1、按照前边的比例与小贴士里的步骤顺序操作后做成上图的长条形面

蔓越莓饼干

STEP2、冷冻一小时后切成薄片的蔓越莓饼干,注意切的时候最好要切成薄厚相同的片片,要不然烤的时间不均一,有的会过火有的会没烤透

蔓越莓饼干

STEP3、烤的过程中要观察着颜色的变化与火候,做出最符合自己口味的甜点

蔓越莓饼干


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