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热菜家常菜

冰淇淋自制版

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋黄 (4个)
  • 牛奶 (115克)
  • 糖霜 (70个)
  • 柠檬 (1片)
  • 淡奶油 (400克)
  • 蔓越莓 (若干克)
  • 蓝莓干 (若干克)
  • 小台芒 (1个)

详细做法:

STEP1、准备如图的食材

冰淇淋自制版

STEP2、鸡蛋分离,取蛋黄,哈哈哈蛋清可做番茄汤哦,不浪费

冰淇淋自制版

STEP3、加入几滴柠檬汁35克糖霜

冰淇淋自制版

STEP4、低速打发均匀至如图状

冰淇淋自制版

STEP5、牛奶倒入锅中小火烧至微冒泡,关火加入打发好的鸡蛋搅拌均匀,再开小火边搅拌边熬至浓稠状,盛出晾凉备用必须要晾凉哦

冰淇淋自制版

STEP6、倒入淡奶油几滴柠檬汁35克糖霜

冰淇淋自制版

STEP7、低速打发至有纹路

冰淇淋自制版

STEP8、将晾凉的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀,

冰淇淋自制版

STEP9、再次打发至有纹路

冰淇淋自制版

STEP10、哈哈换了个盆,心疼我的石麦锅,打发到这个样子就可以啦

冰淇淋自制版

STEP11、装盒,可在里面加入葡萄干和瓜仁,超香

冰淇淋自制版

STEP12、另外留一些打发好的冰淇淋糊,加入搅碎小台芒泥,再次搅打至纹路,

冰淇淋自制版

STEP13、装盒啦,放入蓝莓干

冰淇淋自制版

STEP14、附上完美大图,超香超好吃,

冰淇淋自制版

STEP15、芒果味的口感更佳哦

冰淇淋自制版


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