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蔓越莓典奇饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蔓越莓 (60克)
  • 无盐黄油 (140克)
  • 低筋面粉 (240克)
  • 糖粉 (80克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、黄油常温软化(忘拍照,下次补上),软化程度为没有硬芯儿(常温软化后面好搅拌)

STEP2蔓越莓干切碎!

蔓越莓典奇饼干

STEP3、黄油打发到颜色变浅,加入糖粉手动/电动搅拌均匀。

蔓越莓典奇饼干

STEP4、加入糖粉的黄油打至细腻,加入鸡蛋搅拌均匀。

STEP5、放入切好的蔓越莓

蔓越莓典奇饼干

STEP6、筛入面粉用乱刀翻拌均匀表面光滑(不用手揉面,会由于掌心的温度导致黄油融化)

蔓越莓典奇饼干

STEP7、整出你想要的型,冰箱冷冻1小(可以借助模具,没模具的只能出手了。记住一定要在外包层保鲜模。

蔓越莓典奇饼干

STEP8、切成3毫米左右厚度(烤盘上要铺层烘焙纸)120度预热10分钟后,放入中层上火120度,下火100度25分

蔓越莓典奇饼干


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