STEP1、蛋黄加5克糖打发至颜色发白，如图所示。后加入5克新鲜柠檬汁去除腥味。再加入0.5克食盐增添风味。

STEP2、100克淡奶油加入10克糖打发至7成，如图所示有轻微纹路即可，后面加入熟蛋黄液时还需打发，所以现在一定不要过度打发，不然会水油分离。（装淡奶油的容器一定要无水无油哦）

STEP3、牛奶倒入锅中稍微加热

STEP4、开小火将打发的蛋黄液倒入锅中加热，不停地搅拌（切记倒入蛋黄液时牛奶温度不能过高，不然你就会得到一碗完美的牛奶蛋花汤）

STEP5、将牛奶蛋黄液加热到这种细腻的糊状程度就行（这一步就起到了给蛋黄杀菌的作用）

STEP6、将牛奶蛋黄糊放凉加入打发好的淡奶油中继续打发成下图所示

STEP7、这就是做好的冰激凌啦下一步就可以在里面加入自己喜欢的东西变成不同的口味了

STEP8、我这里做了奥利奥、草莓、榴莲味的嘻嘻嘻

STEP9、我做了配方三倍的量。因为辅料加的多，所以最后还多出了点做了小半盒抹茶味。

STEP10、放进冰箱冷冻4个小时以上就可以了我家冰箱－16，所以比较快，具体情况视实际而定上面的成品图是不是很好看呀嘻嘻嘻冰雪奥利给我取的这个名字是不是有点奇奇怪怪哈哈哈哈快来交作业吧，不好吃就来打我