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热菜家常菜

香葱曲奇

2022-03-19 10:41:07

1.打发的时候一定要用专门的打蛋盆,底部小比较深的那种,否则打发黄油的时候溅到哪里都是,展艺的打蛋盆还不错。2.这个曲奇比较困难的地方是裱花袋挤花,如果不追求外形可以冷冻1小时后切块去烤,味道一样好吃

配料表:

  • 黄油 (80克)
  • 玉米油 (20克)
  • 牛奶 (70克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 白糖 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 葱碎 (5克(建议多加))

详细做法:

STEP1、准备材料。黄油室温软化备用。小葱洗净取葱绿切碎备用。牛奶用常温的。

香葱曲奇

STEP2、用打蛋器打发黄油成羽毛状,加入白糖继续打发至颜色发白。

香葱曲奇

STEP3、加牛奶,玉米油和葱碎继续打蛋器打均匀。加入盐和低粉用刮刀拌匀。

香葱曲奇

STEP4、将面团放入裱花袋里开始挤,一开始比较不好挤,但是手温会把袋里的面团慢慢融化成面糊就越来越好挤了。

香葱曲奇

STEP5、用的是8齿的裱花嘴。此时烤箱可以200度预热一下了。

香葱曲奇

STEP6、200度中层15-20分钟。

香葱曲奇

STEP7、取出晾凉装入容器中密封保存。

香葱曲奇


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