STEP1、1.锅里面倒水，黄油，盐，糖，黄油2.转，加入过筛好的低粉，用筷子不停地搅拌，让液体和低粉混合成如上图3.倒入碗放凉

STEP2、4.鸡蛋打开搅拌均匀，试一下放凉的面团，温温的即可，60度以下5.分次往里面倒入鸡蛋液，一定要分次，每次都都要把面团和鸡蛋液搅拌均匀，搅拌的时候容易成团，把他们搅开继续搅拌即可，鸡蛋液的量是不固定的，具体看面团的状态，不够了再加鸡蛋就可以了。

STEP3、7.最后搅拌完成的面团状态如图，呈倒三角的特别细腻的粘稠面糊，太稀了容易干

STEP4、8.烤盘放上，我用8齿裱花嘴，倒入面糊，一垂直挤好不要歪即可，我用，挤第一下就跑

STEP5、9.烤箱200度预热5分钟，200度烤10分钟，烤盘蓬松程度稳定了，180度烤15分钟，170度烤5分钟，烤箱，最后试这个温度没有裂开泡芙底没有焦。烤好后，分钟

STEP6、10.淡奶油糖，高速打发4分钟，打到湿性即可，在放凉后的在泡芙底用筷子戳一个小洞，因为热的泡芙挤奶油，一下子就融化了（第一盘就融化了）用圆的裱花嘴挤入打发好的奶油，完工！