STEP1、搅拌中种，放入容器后盖保鲜膜：a温暖处发酵两倍大后放入冰箱冷藏，隔夜后使用。b温暖处发酵四倍大。

STEP2、中种切小块加入主面其它原料（除黄油外）搅拌至面团光滑，能拉出比较厚的膜。

STEP3、加入黄油，慢速揉入，再快速搅打至拉出无锯齿的薄膜。

STEP4、从搅拌缸取出面团，整理收圆。（一定要盖保鲜膜防止风干）室温松弛半小时。

STEP5、分割，滚圆。继续松弛1520分钟。配方中面团分两份，我做了两种口味：一种（微辣）分6个小面团/每个32克左右，抹芥末籽酱，裹入长约11cm，重30g黑椒肠；

STEP6、芥末籽迷你脆肠

STEP7、另一种（原味，更适合小朋友。）分5个小面团/43左右，裹入长约15cm，50原味。

STEP8、收口朝下摆放，发酵至两倍大。（我的海氏C76，刚好一盘。大家还可以分33克左右的小面团，做12个。

STEP9、发酵完成，筛全麦粉，割口。我新买的割包刀不快，割的丑哭了…更暴漏了我很多整形不足的地方，继续努力，丑丑的割包图

STEP10、提前10分钟210预热烤箱。放入最下层，上下火200烘烤1518分钟。晚上的皂片好嗨hei呦)

STEP11、出炉，轻震烤盘，移至凉网。小宝宝小手一抓一个，好吃又卡哇伊

STEP12、外脆里嫩，切开看。

STEP13、嘿嘿哒，美美哒皂片。明天的早餐就是它们——酸奶美味的脆肠包，肉肉不缺席，营养又健康。