热菜家常菜
刘家筋头巴脑一锅出
关键是芹菜，和已经压熟的牛蹄筋！要不会有膻味！
配料表：
- 土豆 （个）
- 胡萝卜 （个）
- 牛肉 （克）
- 八角 （个）
- 香叶 （片）
- 花椒 （粒）
- 鸡精 （勺）
- 桂皮 （块）
- 姜 （片）
- 料酒 （勺）
- 盐 （克）
- 生抽 （勺）
- 大酱 （吃辣的用郫县豆瓣酱）
- 芹菜 （几颗根）
- 豆蔻 （个）
- 爱吃的蔬菜涮锅用的蔬菜推
详细做法：
STEP1、牛蹄筋切块，焯水后，用凉水冲洗干净血沫。放入高压锅里面加花椒，大料，料酒，桂皮，香叶，豆蔻，酱油等压熟备用。
STEP2、把要用的蔬菜切块，切条，放好。
STEP3、起锅烧油，放入大酱耗油，酱油，盐，料酒炒料，把备用的牛蹄筋倒入，然后将蔬菜倒入一起炖。
STEP4、待土豆蔬菜等变熟后调味。将所有食材一起倒入火锅中。这样一边吃一边涮，可以先吃牛蹄筋和蔬菜，还可以喝汤。等吃的差不多后，就可以开始涮菜了。
STEP5、喜欢吃的蔬菜准备好！
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