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热菜家常菜

少油版红烧茄子

1、切好的茄子快速上锅蒸以防氧化变色2、放了豆瓣酱不要再放盐,油也放少点

配料表:

  • 茄子 (1个)
  • 蚝油 (1勺)
  • 淀粉 (半勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 蒜 (4瓣)
  • 小米辣 (4个)
  • 水 (4勺)
  • 豆瓣酱 (半勺)

详细做法:

STEP1茄子切长条

少油版红烧茄子

STEP2、上锅蒸10分钟

少油版红烧茄子

STEP3、2勺生抽,1勺耗油,半勺淀粉,4勺水,调成料汁

少油版红烧茄子

STEP4、锅中薄油,放蒜末小米辣半勺豆瓣酱炒香

少油版红烧茄子

STEP5、放入蒸好的茄子炒变色

少油版红烧茄子

STEP6、倒入调好的料汁

少油版红烧茄子

STEP7、出锅前撒上葱花

少油版红烧茄子


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