STEP1、两袋227ml三元袋奶，扔进较烫的水里隔袋加热几分钟。牛奶不用煮，烫温热即可，如果温度太高了，不利于后面木糖醇的溶解。

STEP2、在一个干净大容器里，倒入热好的牛奶，加入木糖醇或麦芽糖醇18克，搅拌均匀。最好是细水长流地边加边搅拌，不然容易结块。

STEP3、取一袋1克的酸奶菌粉（网店里各种菌粉多的很，随意买。我买的是带双歧杆菌的菌粉，解暑的同时顺便调理下胃肠系统。，放小碗里，加入几勺热好的牛奶搅拌，让菌粉充分溶解。然后把溶好的菌粉倒入大牛奶碗中搅拌均匀。

STEP4、将配好的奶液注入三个玻璃瓶，把瓶子放进焖烧锅，瓶下面可以放一个蒸架垫高一点，这样瓶子受热会更均匀。在瓶周围注入热水到较高水位，但不要没过瓶口。

STEP5、用干净的遮盖物盖住瓶口。我用的是硅胶盖，各位用保鲜膜加皮筋封好也可以。然后把焖烧锅盖子盖严实，保温静置。

STEP6、静置约七八个小时后，开盖即可食用。建议放冰箱里冻一会儿再吃，口感就更冰爽了！

STEP7、吃的时候，切一些时令新鲜水果丁配上，口感销魂啊！那些打算加蜂蜜、果酱、蜜饯、果干儿的朋友们请注意了，上述几种配料都是高碳水食物，把它们加糖醇酸奶里，那不是等于把辛苦踢出去的碳水又变本加厉添回来了！碳水是魔鬼，甜食需谨慎！