STEP1、将鸡翅开花刀，提前半天将鸡翅用料酒，姜丝，黑胡椒，适量生抽，少量盐腌制

STEP2、提前半天将牛肉粒用料酒，姜丝，黑胡椒，适量生抽，少量盐腌制

STEP3、提前将大虾开背去虾线，然后用料酒，姜丝和少量盐腌制

STEP4、将素菜（土豆、青椒、洋葱、胡萝卜、红薯）切好，大小适中偏小，放辣椒一勺，白胡椒一勺，香油一勺，抓匀备用。

STEP5、平底锅，锅底放上猪油，然后把素菜平铺

STEP6、再放一大把蒜

STEP7、再在上面铺上鸡翅，大虾和牛肉，盖好盖子，中小火焖12分钟

STEP8、这时候来调汁，两勺甜面酱，两勺蚝油，两勺番茄酱，两勺生抽，一勺鸡精，一勺糖，一勺淀粉，搅拌均匀

STEP9、12分钟焖够后，把酱汁均匀的铺在菜上，依然保持中小火，再焖10分钟

STEP10、10分钟后关火，开盖拌匀即可。