STEP1、鲜虾和鸡翅（切三刀）放入料酒味达美盐姜腌制半个小时！

STEP2、备菜，青椒，蒜，洋葱，胡萝卜，家里有土豆的放两个。

STEP3、调酱汁两勺蚝油

STEP4、这是我自己熬制的番茄酱，两勺！

STEP5、家里没有黄豆酱，用了煎饼晒的酱！两勺

STEP6、酱油和味达美各一勺！

STEP7、白糖一勺

STEP8、鸡精一勺，淀粉一勺

STEP9、洋葱，青椒，胡萝卜，土豆，蒜所有配菜放进盆里，放入适量的盐（不要放太多，因为酱汁里有盐份）辣椒粉，油，搅拌均匀。

STEP10、准备平底锅，锅底油，比平时炒菜的油多一些，把配菜铺平，把鸡翅和大虾摆上去，胡椒和辣椒油盖锅盖闷10分钟，一定要小火，最好用电磁炉，锅底别太薄，防锅底糊，闷10分钟闷15分钟！！！

STEP11、不放水就可以，因为配菜里也有水分，根据锅和火考虑放不放少量的水，上图因为放点水涮下酱汁才这么多水，水多了影响口感，但是我和老婆光锅行动，一点不剩，老婆说再也不用去黄记煌吃了