热菜家常菜
葱花卷
配料表：
- 面粉 （200克）
- 水 （100克）
- 鲜酵母 （5克）
- 糖 （5克）
- 盐 （2克）
- 葱花 （20克）
- 食用油 （5克）
详细做法：
STEP1、水中加入酵母和糖搅拌均匀，一次性加入面粉和盐
STEP2、这一步先别着急揉面，会弄的满手都是先用筷子搅拌到成絮状在进行下一步
STEP3、搅拌成絮状以后用手揉成团，将面团移到台面上。给大家介绍一个五分钟就可以把面团揉至三光的方法：用手掌根部像洗衣服似的把面搓开，再回收，不断的重复几次，面团会越来越软慢慢的变得有劲道（双脚分开站立与肩同宽，身体微微前倾，用你的体重揉面，不是你没劲而是没找对方法）
STEP4、揉好面醒5分钟，醒面的时间来处理葱花，20g葱花加5g食用油拌匀备用，将面团擀成一个长方形，在三分之一处铺上葱花，然后将另一端折过来，再铺一层葱花，将另外一边也折过来。
STEP5、将对折好的面切成大约5cm宽的长条，每条再各切5条，然后两头像拧麻花一样扭一下围绕食指和中指转一圈，把接口处捏紧就可以放蒸笼发酵了
STEP6、前和后，到1.5倍小（合度为28度32度，度，度，度）快完成候烧半锅水，水后上锅蒸8钟，蒸好后不要马上揭锅盖等2钟（两笼一起蒸12钟，钟）
STEP7、还可以随发挥，在铺葱花之前撒少许椒盐，在葱花花中加入火腿肠丁，或者把豆腐切碎铺上去，喜欢吃肉的朋友也可以铺肉末，总之你喜欢吃什么就可以加什么，花卷卷一切
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