红油抄手

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2022-03-19 10:41:07红油抄手

自己包饺子、抄手都有个习惯，就是馅儿会贪心包很多，这样煮的时间就会加长，容易破皮，这就是我们自己在家做的没有外面吃的漂亮的主要原因了，所以不要贪心，馅儿包的比外面吃的多一点就可以了。这样既能煮不破皮，还能吃得比外面满足。

配料表：

馄饨皮（适量）
肉末（适量）
马蹄（8颗）
姜（适量）
葱（一小把）
蒜（3瓣）
红油（1勺）
花椒（适量）
盐（适量）
醋（适量）
糖（适量）
白胡椒粉（适量）
生抽（勺）

详细做法：

STEP1、1、肉末里还可以加少量花椒粉，去肉腥味儿不错哦顺时针搅拌均匀腌制一会儿。

红油抄手

STEP2、2、马蹄切皮切碎

红油抄手

STEP3、3、葱末

红油抄手

STEP4、4、依次把马蹄放入肉末容器中搅拌均匀，最后要包之前再放葱末，不然葱末放太久了，颜色不好看。

红油抄手

STEP5、5、准备好的抄手皮，在外面卖鲜面的面店都能买到。

红油抄手

STEP6、6、包好的成品。

红油抄手

STEP7、抄手调理：1、蒜捣泥加点盐（加盐了没有那么大重的大蒜味儿）。2、依次放入酱油、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉或者花椒油。3、做好的红油辣椒，如果不会做红油的，我有一个专门教做红油的菜谱，可参考。4、开水下抄手，煮到抄手浮在水上来就可以起锅了。5、可以下少量自己喜欢吃的青菜，如生菜、油麦菜。6、调理碗里打少量煮抄手的水，再捞起抄手放入碗中，撒上葱花即可享用啦。

红油抄手