STEP1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发

STEP2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块

STEP3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出

STEP4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会

STEP5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟

STEP6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可